粤菜 Cantonese

40 道正宗粤菜家常做法，附中英对照食材、替代方案与分步状态说明。

粤菜 / 家常30 分钟

西兰花炒牛肉

Beef & Broccoli (西兰花炒牛肉) (西兰花炒牛肉) · xī lán huā chǎo niú ròu

中等weeknighthigh-protein30-min

粤菜15 分钟

蚝油生菜

Oyster Sauce Lettuce (蚝油生菜) (蚝油生菜) · háo yóu shēng cài

简单quickvegetariancantonese

粤菜20 分钟

菠萝炒饭

Thai-Style Pineapple Fried Rice Recipe | 20-Min Chinese Street Food (菠萝炒饭) · bō luó chǎo fàn

简单20-minsweet-sourkid-friendly

粤菜25 分钟

扬州炒饭

Yangzhou Fried Rice (扬州炒饭) (扬州炒饭) · yáng zhōu chǎo fàn

简单25-mincantonesefamily

粤菜90 分钟

冬瓜排骨汤

Winter Melon Pork Rib Soup (冬瓜排骨汤) (冬瓜排骨汤) · dong gua pai gu tang

中等soupCantoneseslow-cook

粤菜25 分钟

虾仁蒸蛋

Shrimp Steamed Egg (虾仁蒸蛋) (虾仁蒸蛋) · xiā rén zhēng dàn

简单steamedquickprotein

粤菜35 分钟

清蒸鲈鱼

Steamed Sea Bass (清蒸鲈鱼) (清蒸鲈鱼) · qīng zhēng lú yú

中等steamedseafoodcantonese

粤菜180 分钟

叉烧肉

Cantonese-Style Char Siu Roast Pork (叉烧肉) · chā shāo ròu

中等weeknightgrill-ovenmake-ahead

粤菜120 分钟

玫瑰豉油鸡

Rose-Infused Soy-Braised Chicken (玫瑰豉油鸡) · méi guī chǐ yóu jī

中等weeknightbraisearomatic

粤菜45 分钟

腊肠煲仔饭

Cantonese Lap Cheong Claypot Rice (腊肠煲仔饭) · là cháng bāo zǎi fàn

中等30-minweeknightcomfort

粤菜50 分钟

滑鸡煲仔饭

Cantonese Slippery Chicken Claypot Rice (滑鸡煲仔饭) · huá jī bāo zǎi fàn

中等30-minweeknightcomfort

粤菜40 分钟

窝蛋牛肉煲

Wok-Egg Beef Claypot Rice (窝蛋牛肉煲) · wō dàn niú ròu bāo

中等30-minweeknightcomfort

粤菜45 分钟

白切鸡

White Cut Chicken (白切鸡) · bái qiē jī

中等30-minweeknightcomfort

粤菜25 分钟

姜葱鸡

Ginger Scallion Chicken (姜葱鸡) · jiāng cōng jī

简单30-minweeknightcomfort

粤菜55 分钟

豉油鸡

Soy Sauce Chicken (豉油鸡) · chǐ yóu jī

中等30-minweeknightcomfort

粤菜20 分钟

豆豉鲮鱼油麦菜

Fermented Black Bean & Tilapia Stir-Fry with Oil-Mustard Greens (豆豉鲮鱼油麦菜) · dòu chǐ líng yú yóu mài cài

简单20-minpantry-stapleprotein-packed

粤菜45 分钟

皮蛋瘦肉粥

Century Egg and Lean Pork Congee (皮蛋瘦肉粥) · pí dàn shòu ròu zhōu

中等45-mincomfortweeknight

粤菜50 分钟

及第粥

Three-Treasure 'Jidi' Congee (及第粥) · jí dì zhōu

中等50-mincomforttraditional

粤菜55 分钟

艇仔粥

Boat Noodle-Style 'Tingzai' Congee (艇仔粥) · tǐng zǎi zhōu

中等55-minseafoodcomfort

粤菜45 分钟

煲仔饭

Cantonese Clay Pot Rice (Bao Zai Fan) (煲仔饭) · bāo zǎi fàn

中等45-minweeknightcomfort

粤菜90 分钟

糯米鸡

Sticky Rice Chicken (Nuo Mi Ji) (糯米鸡) · nuò mǐ jī

中等90-minlunchfestive

粤菜28 分钟

葱油鲈鱼

Steamed Sea Bass with Scallion Oil (葱油鲈鱼) · cōng yóu lú yú

简单30-minweeknighthealthy

粤菜45 分钟

打边炉

Cantonese-Style Hot Pot (Da Bian Lu) (打边炉) · dǎ biān lú

中等weeknightlightseafood

粤菜45 分钟

白斩鸡

White Cut Chicken (白斩鸡) · bái zhǎn jī

中等30-minweeknightcomfort

粤菜35 分钟

手撕鸡

Hand-Torn Chicken (手撕鸡) · shǒu sī jī

简单30-minweeknightno-cook

粤菜50 分钟

荷叶蒸鸡

Lotus Leaf Steamed Chicken (荷叶蒸鸡) · hé yè zhēng jī

中等45-minspecial-occasionaromatic

粤菜90 分钟

盐焗鸡

Salt-Baked Chicken (盐焗鸡) · yán jú jī

中等oven-bakeimpressivemake-ahead

粤菜32 分钟

粤式香煎鸡胸

Cantonese Pan-Seared Chicken Breast (粤式香煎鸡胸) · yue shi xiang jian ji xiong

中等30-minweeknighthigh-protein

粤菜40 分钟

砂锅粉丝煲

Sandpot Vermicelli Pot (砂锅粉丝煲) · shā guō fěn sī bǎo

中等30-minweeknightone-pot

粤菜28 分钟

蒜蓉粉丝蒸虾

Garlic-Steamed Shrimp with Vermicelli (蒜蓉粉丝蒸虾) · suàn róng fěn sī zhēng xiā

简单30-minweeknightseafood

粤菜35 分钟

空气炸锅脆皮五花肉

Air Fryer Crispy Pork Belly (空气炸锅脆皮五花肉) · kōng qì zhá guō cuì pí wǔ huā ròu

中等weeknightair-fryerhigh-protein

粤菜12 分钟

空气炸锅蒜香虾

Air Fryer Garlic-Shrimp (空气炸锅蒜香虾) · kōng qì zhá guō suàn xiāng xiā

简单30-minweeknightair-fryer

粤菜360 分钟

佛跳墙

Buddha Jumps Over the Wall (佛跳墙) · fó tiào qiáng

较难family-feastspecial-occasionslow-cooked

粤菜15 分钟

虾仁炒蛋

Shrimp Scrambled Eggs | Cantonese-Style, Silky and Sweet (虾仁炒蛋) · xiā rén chǎo dàn

简单30-minweeknighthigh-protein

粤菜25 分钟

炸馄饨

Crispy Fried Wontons (炸馄饨) (炸馄饨) · zhà húntun

简单friedappetizerquick

粤菜60 分钟

炸牛奶

Crispy Fried Milk (炸牛奶) (炸牛奶) · zhà niú nǎi

较难frieddessertcantonese

粤菜15 分钟

韭黄肉丝

Chinese Leek Shredded Pork (韭黄肉丝) (韭黄肉丝) · jiǔ huáng ròu sī

简单15-minweeknightpork

粤菜90 分钟

腐乳红烧肉

Fermented Tofu Braised Pork (腐乳红烧肉) (腐乳红烧肉) · fǔ rǔ hóng shāo ròu

中等braisecantonesepork

粤菜30 分钟

豉汁排骨

Black Bean Sauce Ribs | Chinese Chi Zhi Pai Gu (豉汁排骨) · chǐ zhī pái gǔ

中等dim-sumsteamedcantonese

粤菜45 分钟

盐焗鸡翅

Salt-Baked Chicken Wings (盐焗鸡翅) (盐焗鸡翅) · yan ju ji chi

中等oven-bakecantoneseimpressive