关于 HǎoWèi 好味
好味 (hǎo wèi) 意为“好的味道”——也是“家的味道”。HǎoWèi 的诞生源于一个简单的观察：海外有无数人热爱中餐，但他们能找到的“中式”菜谱大多美式中餐化、含糊不清，或者用到见都没见过的食材。
我们致力于解决在海外做正宗中餐的三大障碍：
- 术语之墙。 生抽、老抽、料酒、蚝油——每个术语都中英对照、定量换算（1 汤匙 ≈ 15 毫升），绝不写“适量”。
- 食材难题。 每道菜的食材都标注“本地超市”或“亚超”，替换引擎会告诉你具体怎么换、还原度几星。
- “看状态”难题。 中餐讲究看食物而不是看计时器。每个视觉信号（“炒出香味”“边缘金黄”）都配状态说明，告诉你该看什么。
我们的菜谱来自真实的中国家庭厨房——家常菜，是家里真正会做的菜，而不是餐厅菜谱的翻版。每道菜以英文为主（面向读者）、中文为辅，因为正宗与清晰不该互相矛盾。
我们怎么保证菜谱靠谱
- 经验（Experience）：每篇菜谱都在家庭厨房实测出锅，不是照搬书。
- 专业（Expertise）：食材按本地超市与亚超双标注，附选法与替代方案。
- 权威（Authoritativeness）：技法文章引用传统做法（如郫县豆瓣、上浆原理）。
- 可信（Trust）：不确定处标注来源与置信度，欢迎纠错。
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