提前备餐 Make-Ahead

21 道提前备餐中式家常做法，附中英对照食材、替代方案与分步状态说明。

川菜45 分钟

口水鸡

Kou Shui Chicken (口水鸡) (口水鸡) · kǒu shuǐ jī

中等coldspicySichuan

粤菜180 分钟

叉烧肉

Cantonese-Style Char Siu Roast Pork (叉烧肉) · chā shāo ròu

中等weeknightgrill-ovenmake-ahead

甜品饮品45 分钟

红豆沙

Red Bean Soup (Hong Dou Sha) (红豆沙) · hóng dòu shā

简单45-minmake-aheadcomfort

甜品饮品55 分钟

双皮奶

Double-Layer Milk Pudding (Shuang Pi Nai) (双皮奶) · shuāng pí nǎi

中等make-aheadsteamedclassic

面点小吃180 分钟

白馒头

White Mantou (Plain Steamed Buns) (白馒头) · bái mántou

中等steamed-bunsmake-aheadfreezer-friendly

江浙菜90 分钟

红烧狮子头

Red-Braised Lion's Head Meatballs (红烧狮子头) · hóng shāo shī zi tóu

中等comfortdinner-partymake-ahead

江浙菜180 分钟

酱鸭

Shanghai-Style Sauce Duck (酱鸭) · jiàng yā

中等make-aheadholidaycold-dish

江浙菜55 分钟

卤豆干

Braised Dried Tofu (Lu Dou Gan) (卤豆干) · lu dou gan

中等60-minmake-aheadvegetarian

湘菜180 分钟

酱板鸭

Spicy Sauce-Cured Duck (酱板鸭) · Jiàng bǎn yā

较难make-aheadproject-cookingcharcuterie

汤羹凉菜45 分钟

大拉皮

Big-Pull Jelly Noodles (大拉皮) · dà lā pí

中等45-minmake-aheadvegetarian

家常180 分钟

卤牛肉

Home-Style Braised Beef (Lǔ Niú Ròu) (卤牛肉) · lǔ niú ròu

中等make-aheadmeal-prepprotein

家常190 分钟

卤味拼盘

Master-Stock Assorted Platter (Lǔ Wèi Pīn Pán) (卤味拼盘) · lǔ wèi pīn pán

中等make-aheadpartyshareable

粤菜90 分钟

盐焗鸡

Salt-Baked Chicken (盐焗鸡) · yán jú jī

中等oven-bakeimpressivemake-ahead

川菜180 分钟

香辣鸭脖

Spicy Duck Neck (香辣鸭脖) · xiāng là yā bó

中等make-aheadsnackparty

川菜120 分钟

泡椒凤爪

Pickled Chicken Feet (泡椒凤爪) · pào jiāo fèng zhǎo

简单make-aheadsnackno-cook

川菜35 分钟

川味凉拌鸡丝

Sichuan-Style Cold Shredded Chicken (川味凉拌鸡丝) · chuan wei liang ban ji si

中等30-minmake-aheadspicy

甜品饮品110 分钟

桂花糖藕

Osmanthus-Stuffed Lotus Root (桂花糖藕) · guì huā táng ǒu

中等make-aheadimpressivefestive

北方小吃65 分钟

豆浆油条

Fresh Soy Milk with Crispy Youtiao (Dou Jiang You Tiao) (豆浆油条) · dòu jiāng yóu tiáo

中等breakfastmake-aheadfry

北方小吃90 分钟

兰州拉面

Lanzhou Hand-Pulled Noodles (兰州拉面) · Lánzhōu lāmiàn

中等make-aheadnoodlecomfort

汤羹凉菜180 分钟

云南汽锅鸡

Yunnan Steamed Pot Chicken (云南汽锅鸡) · Yúnnán qì guō jī

中等healthymake-aheadtraditional

家常120 分钟

满汉家宴组合

Man-Han Family Feast Combo (满汉家宴组合) · mǎn hàn jiā yàn zǔ hé

中等chinese-new-year-feastmake-aheadcelebration