在海外做中餐最大的误解，就是觉得需要一整面墙的特殊调料。日常家常菜，普通超市就能解决八成。
任何超市都能买
- 生抽（国际食品区那瓶标准装）
- 玉米淀粉、米（任何长粒米）、鸡蛋、蒜、姜
- 中性油（菜油/芥花油）、糖、黑胡椒
- 老豆腐、葱、白菜、胡萝卜
值得专门跑一趟亚超
- 豆瓣酱——川菜灵魂，没有真替代
- 老抽——给红烧那层油亮酱色
- 料酒——别处仿不出的层次
💡 这三样没有？我们的替换引擎会给出最接近的西方替代品，并说明味道具体怎么变。
从小处开始
先挑三道菜，买它们共用的料，厨房自己就丰满了。好味每篇菜谱都标了食材本地/亚超，逛超市前就心里有数。
