随便问一个中国家庭煮妇煮夫Top 10，列出来的菜都围绕一件事：能让人把一碗白米饭快速消灭。下面这十道偏川味的经典，干的正是这个。
1. 麻婆豆腐
嫩豆腐浸在麻辣红油里。二十分钟，一锅，米饭无限续。
2. 宫保鸡丁
鸡丁、花生、干辣椒——甜、酸、微微麻，一口全有。
3. 回锅肉
先煮后炒的猪肉，配韭菜和豆瓣酱。川菜下饭界的老祖宗。
4–10：自己凑
鱼香茄子、蚂蚁上树、川味四季豆、樟茶鸭、担担面、水煮牛肉，再来张葱油饼把汤汁擦干净。
💡 上面每道菜都链到好味的完整双语菜谱——食材标注本地/亚超，缺啥都有替代方案。
贯穿其中的一条线
大多共用豆瓣酱、蒜、姜的底味。这一组三样练熟，整张列表就通了。
